フードコーディネーターは、撮影用に料理をコーディネートするというメインの仕事
以外にも、飲食店や食品メーカーなどでメニューや商品の開発、提案を行うなど
食に関する全てのことをトータルにプロデュースすることもあります。
フードコーディネーターは、食に関するコーディネートであればどこででも活躍が
できるため、例えば
・出版業界に就職して食関連の雑誌や単行本の企画を立てる
・レストランやホテルの料理部門で新メニューを考える
・食品メーカーに就職して商品開発に携わる
と、フードコーディネーターが活躍できるその範囲はとても広いのがわかります。
フードコーディネーターの仕事で共通するのは売れる商品（メニュー）をつくりだす
ことにあるので、価格、味、栄養バランス、見た目、どんな人をターゲットにするか
など戦略や方向性を考え人気や流行を捉えて、ヒット商品を生み出す感性が成功
するために必要です。
メニューの基礎知識からマネージメントや店舗企画までフードに必要な知識まで
とフードコーディネーターのカバーする範囲は広いです。
フードコーディネーターになるのに資格の取得が義務付けられているわけでは
ありませんが、食に関連して栄養士や調理師の資格を取得しておくと役に立つ
と思います。
【フードコーディネーターの資格】
■ フードコーディネーター
日本フードコーディネーター協会主催のフードコーディネーター資格があります。
1〜3級ライセンスまでありますが今現在2級と3級までしか試験を受けることができません。
主催団体：日本フードコーディネーター協会
住所：〒112-0004 東京都文京区後楽2-2-21 飯田橋ISビル4F
TEL：03-5805-1981
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